お弁当屋さん☆６２

3連休が終わりましたが、相変わらず我が家は何もせず終わり・・・
と、思いきや、1日だけお出かけしました＜1日だけねｗ

といっても、友人の結婚式2次会だったんですけど。

私が4年前まで勤めていた会社で知り合った友人の結婚式2次会だったので、
集まったメンバは懐かしい顔ぶればかりで、私ともどもみんな老けてたけど
主役そっちのけで、多くの方とお話ができました。

先輩方の今の名刺をいただくと、立派な肩書きにひょぇぇ～と退いてしまいそうでしたが（笑）、飲んでいる間は、昔に戻ったように笑いっぱなしでした。

また会えるといいな。



というわけで、たまりにたまっているお弁当記事です。


☆お弁当の中身☆
ハンバーグ、鮭入り玉子焼き
ほうれん草のおひたし
かまぼこ、お漬物
キュウイ




☆お弁当の中身☆
パンダおにぎり×２
おかかおにぎり×１
サンマのフライ
かぼちゃの煮つけ
トマト、うずら卵
パンダ・・というにはキツすぎる・・。イタタタ・・。




☆お弁当の中身☆
あんかけ焼きそば
魚河岸の煮付け
トマト
作ってるときは美味しそうだったんですけど、このお残りを私もランチに食べたのですが、麺が冷えてイマイチ（泣）
大型犬に会社でお弁当をレンチン（レンジでチンね）して欲しい～と何度かお願いしているのですが、「イヤ」とな。
理由がね、お腹すかしている状態で、目の前にあるご飯をレンチンのために数分でも待たされるのは精神的苦痛らしい。。なんじゃい、そりゃ。



☆お弁当の中身☆
塩味チャーハン
海老ワンタン揚げ
ほうれん草のソテー
黒豆煮、トマト、お漬物




☆お弁当の中身☆
おむすび（紫蘇醤油×１、おかか×１、具ナシ×１）
茹でとうもろこし
ウィンナー
塩シャケ、紫蘇入り玉子焼き
お漬物



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天津丼

先日「お試しかっ！」番組で、ファミレスｖｓ餃子店を見ていて、むしょーーっに食べたくなって作った天津丼。

トマト系がNGな大型犬なので、ケチャップは入れない我が家であります。

【ケチャップは入れない天津丼】の作り方
ご飯　1膳
卵 ２個
カニ缶orカニカマ 適量
ねぎ 適量
人参　適量
しょうが　　　1/2カケ

調味料A
鶏がらスープ 1/2カップ
お醤油 小さじ１
お砂糖 小さじ１
お酢 小さじ１
お酒 小さじ１
オイスターソース 小さじ1/2
塩、胡椒 少々
こま油　少々

水溶き片栗粉　適量

１．葱としょうがは千切りして、サラダ油でさっと炒める。
２．溶いた卵に、ほぐしたカニと１を入れて混ぜる。
３．フライパンで卵を焼く。
４．ご飯をお皿に盛り、３をのせる。
５．調味料Aをフライパンであたため、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
６．４に６をかける。


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先日、購入した「久米仙 35度」
我が家にしては、ちょいお高めだったので（笑）、せっかくだから飲み比べてみよう～と、
「咲元　40度」でやってみました。


なーるーほーど～。

口当たりも香りもぜんぜん違う～。

ま、どっちがウマイ、マズイというのは、好みの問題なので書きませんけどｗ



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お弁当屋さん☆６１

膝がむずむずする・・・。

たまーに寝ている時、膝の奥深くからむずむずして、じっとしていられなくなることがあったのですが、最近はほぼ毎晩感じるようになり。
足の下にクッションを置いて寝たり、敷布団を変えたりしたのですが、改善されない。

ネットで検索して調べてみようと思ったのですが、「ハテ・・。なんて検索すればいいんじゃ？」と思い、 「ひざ　むずむず」って検索したら、出てきた（笑）

むずむず脚症候群（レストレスレッグスシンドローム） ですって。

原因を読んでると、ちょっと思い当たる節あり。
う～ん、食事も気をつけないといけないかもなぁ～。



というわけで、9月頭ぐらいのお弁当記事（古っっ）です～。

☆お弁当の中身☆
鶏モモの照り焼き
タコとニラの中華和え
ズッキーニのチーズ焼き
トマト、キュウイ




☆お弁当の中身☆
塩シャケ、甘い玉子焼き
セロリとイカゲソの豆板醤炒め
オクラのチーズくるくる
トマト、バナナ




☆お弁当の中身☆
麻婆茄子
オクラとカニカマのマヨポン和え
えのきのベーコン巻き
キュウイ

☆お弁当の中身☆
ハンバーガ（イングリッシュマフィン）
・サニーレタス、茹で海老、チーズ、オニオンスライス、マヨネーズ味
・レタス、ハンバーグ、チーズ、目玉焼き、ケチャップ＋マスタード味

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お弁当のおかずがマンネリ化してますなぁ・・・。
でもね、大型犬が定番のおかずがいい～と吠えるのよね。

だって、最近では麺類すら避けたいらしくお米をご所望されます。
※焼きそば、スパがめっきり減ってしまいました・・。


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サンマのオイル煮

先日の女子会では、「砂肝」をオイル煮にしたのですが、最近作ったサンマバージョン。
2時間程度、じっくりオイルで煮るだけの簡単メニューですが、ワインのすすむ1品♪

私はこれをつまみつつ、オイルをパンにつけつつ、ビール→ワイン→日本酒→ウィスキーと飲みまくりなんですけどね・・。

【サンマのオイル煮】の作り方
サンマ　２匹
オリーブオイル　適量
にんにく　３カケ程度
ローリエ　2枚
岩塩　適量

１．サンマはぶつ切りにして、内臓を取り出しきれいに洗う
２．サンマに塩をふって１０分程度おいたあと、水気をよく拭いておく
３．おなべにサンマを並べ、浸る程度にオリーブオイルを注ぎ、ローリエ、岩塩を加え、ごくごく弱火で1時間程度煮る
４．皮をむいたにんにくを半分に切って、３に加え、30分程度煮る

にんにくを後から入れた方が、にんにくが煮とけません。
今回、サンマだけで先に1時間煮てますが、それでも中骨はちょっと硬かったかなー。
もう少し長い時間煮れば、骨まで柔らかくなります。

あ、煮るときは絶対「弱火」で。
じゃないと、サンマの皮がボロボロになっちゃいますよー。

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六本木ヒルズクラブ ～六本木～

高級感が漂ぅぅ～（by 庶民）

料理教室をしている私の母は、食べること大好きっ！
なもんで、我が家では定期的に家族食事会があり、母が「行ってみたい！」というお店を、私と姉がせっせと予約して連れてっております。

今回は、六本木ヒルズクラブに家族で行ってきました。六本木ヒルズ森タワー51階にあって、会員制のレストラン。 ここには、フレンチ、和食、イタリアンetc・・・といくつかの店舗があるのですが、今回は中華のスターアニスへ。

予約されたお部屋に入ると、窓側はガラス張り。おお～51Fからの眺めはすごーい。
六本木レジデンスが低く見える（笑）

で、お料理はというと、さすがっってカンジでした。

写真を一部掲載します～。

前菜


フカヒレ煮

海老とあわび

なんだったけ・・・。
なんかの炒め物＜をぃ


デザート３種盛り

上記の写真は一部です。実際はもう少し品数ありますので、かなり満腹になります。
※大食いの私が最後の方は残したほど・・。

いやー。おいしかった♪
私はまだ歯茎が腫れていた時期だったので、お酒が飲めなかった分、お食事を堪能しますた。



で、この後、52Fで開催している天空の水族館に寄ってみました。

30分程度で回れる小さい水族館で、熱帯魚が中心。
カップルばっかでした（笑）


私の両親は、ほどよいお歳。
こうやってお出かけできる間は、できる限り行きたいですなー。



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お弁当屋さん☆６０

ちょっと更新が滞っちゃいました。

仕事はたいしてしてないのですが＜やれって
実家へ帰ったり、友人と飲みいったりと、堕落した生活を送っております。

大型犬はというと・・・。

ゲームっ子になっちょります・・・。

先日、久しぶりにバイオハザードをやったら、さっくり洗脳され（笑）、毎夜毎夜ゾンビと戦っております。ゲームをやらない私は、その横で酒を飲み、転寝状態＜をぃ

クリアしたと思いきや、

「装備を引きついた状態で、また最初からできるんだ！コスチュームもかわるんだよ！」とな。

あーそーですか＜ゲームをやらない私はまさに他人事
せいぜい、戦ってください＜冷たっっっ


☆お弁当の中身☆
自家製サバの味噌そぼろ
豚の甜麺醤炒め
カニカマ入り玉子焼き
かぼちゃの煮つけ
サバのそぼろは、サバのお安いときにまとめて作って冷凍～。
3枚におろして、骨とって、ざくざく切って、お味噌、お酒、みりん、少量のお醤油で炒り煮して、最後にゴマをぱぱーっと入れて出来上がり。




☆お弁当の中身☆
ソーセージ、チーカマ
オムライス
あーーー・・・。
すっごい時間がない中、作ったんだ・・。
おかず少っ
オムレツ汚っ




☆お弁当の中身☆
塩しゃけ、インゲン（マヨポンを下にひいて）
鶏ササミの梅肉和え
甘い玉子焼き




☆お弁当の中身☆
豚そぼろの甘辛煮（ごま油＋塩をまぶした葱をのせて）
オクラのおかか和え
かぼちゃのサラダ
醤油付けした紫蘇＋チーズ＋かまぼこ




☆お弁当の中身☆
おむすび（具なし×２、昆布×１）
セロリのナムル
スパサラダ
ハンバーグ、にんじんのグラッセ
ハンバーグも自家製冷凍～。
大型犬の大好物♪
なんか、ハートの人参にしたら、このお弁当箱に入れたくなってさっ！

大型犬、オフィスでコソコソーっっと食べたらしい。
帰宅した際に明らかに不機嫌でした（爆）


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鶏のテリーヌ

一人盛りの写真、撮ればよかった～

先週末、熱海に行ってきました。いまさら熱海？夏終わりましたがっっ。

実は、ワタクシ、学生時代にサンディエゴにホームステイしたことがありまして、そこで知り合った友人達といまだにつながっており（といっても、メールが主ですけどね）
ウン十年ぶりに全員で会おう！とまとめてくれた人がいて、今回、熱海で集合になったワケですわ。

いやー、すごかった。
金沢から飛行機で参加する人もいれば、仕事で遅くなったといって、夜11時から登場する人もいてね、みんな、久しぶりだからって頑張って集まったんだよねぇ。

でも、ウン十年ぶり・・。
そりゃぁ、見た目も変わるわなぁ。。。

おっちゃん、おばはんの集まりでした（汗）

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先日我が家で開催した女子会で作った「鶏のテリーヌ」です。
ネットでいろいろレシピを見て参考にして、ちょろちょろアレンジが入ってます。

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【鶏のテリーヌ】の作り方
（11cm×28cm×8cmの型1本分）

鶏ムネ肉　1枚
鶏モモ肉　1枚
鶏レバー　200g程度
たまねぎ　1/2個
にんにく　2カケ
パン粉　大さじ１
全卵　１個
塩　小さじ１
ローリエ　適量
塩ワイン　適量
ナツメグ、胡椒　適量

１．鶏レバーは浸る程度の白ワインで漬けておく（30分ぐらい）
２．たまねぎ、にんにくはみじん切りにしておく
３．鶏モモ肉と鶏ムネ肉は皮をはがして、ざく切りしておく
　　皮は1cm各ぐらいに、小さく切っておく
４．フライパンにオリーブオイルをひいて、１のレバーを焼き色がつく程度に焼く
５．４で両面焼いたら、２のたまねぎ、にんにくを加え炒める。
６．フープロで、ムネ肉とモモ肉を砕く（※このとき、皮は入れない）
７．６に５のレバー、全卵を加え、再度フープロで砕く

８．ボールに７を出して、塩、胡椒、ナツメグ、パン粉、残しておいた鶏の皮を加え、よく混ぜる
９．オーブンを180度に暖める
１０．型に８を入れて、表面をよくならし、ローリエを並べ、アルミホイルで蓋をする１１．オーブンが温まったら、鉄板に湯をはり、50分～1時間焼く
１２．焼きあがったら、型にいれたままよく冷やす

丸々1日置くと、しっとりして食べごろです。

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今回、ムネ肉とモモ肉を両方使ったのは、モモ肉だけだとしつこいかなーと思い。
ムネ肉が入った分だけ、軽めな感じに仕上がってました。

あと、塩分が少ないので、そのままいただくには味気ないかも。
今回は、バーニャカウダのソースに、生クリームを混ぜたソースを添えていただきました。
バジルソースをつけてもウマかったです～。

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女子会

先週の平日ど真ん中っ！に、我が家で「女子会」を開催しました。
いやー、ただね、女子だけで、飲み会したかっただけなんですけどね（笑）

メニューはこんなカンジです。


●イチジクと鶏ささ身のゴマソースかけ
●ズッキーニのソテーとモッツアレラのアンチョビソースかけ

●いろいろキノコとお豆のマリネサラダ

●鶏のテリーヌ（レシピはこちら→）

●ホタテの和風カルパッチョ

●砂肝とマッシュルームのオイル煮
●アボカドのディップ

●プログレのドライフルーツ

●チーズ、生ハム

●坊ちゃんかぼちゃのグラタン

●カポナータ
●牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
痛恨の写真撮り忘れ～（泣）
調理するのに、一番時間がかかったのにぃぃぃーー！
なので、作成途中のソースをシノワしているところ・・・。汚い写真でごめんなさい・・・。


●私達のガソリン愛するお酒たち♪



一番年下の女子が沈没～（笑）
さすが、のんべぇの姉さん方に囲まれたらね（爆）

今後の記事で、いくつかのメニューは、レシピをのせようと思います～。ま、自分への覚書程度ですが。

もし、「これ教えて！」という方は、リクエストしてくださいまし～。
右のフレームにメアドありまする。

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ビシソワーズ

先週歯茎をざっくり治療してもらって約１週間。だいぶ痛みは減りましたが、やっぱり傷が痛むぅぅ。
治療直後は、やわらかいモノしか食べれなかったので、そのときに作ったビシソワーズ。

大型犬も好きらしい（知らなかった）のですが、この日の夜ご飯はハンバーグ（ワタシは食べれなかったけど）だったため、大型犬の喜びはハンバーグに持っていかれました。とほほ。

存在が薄かったビシソワーズの作り方は以下。
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【ビシソワーズ】の作り方

ジャガイモ　2～3個
タマネギ中　1/2個
コンソメスープ　1カップ
生クリーム50ccぐらい
牛乳1～1.5C
塩、胡椒　少々
バター　少々

１．ジャガイモは薄くスライスし、水にさらしておく。
　　たまねぎも薄くスライスする。
２．バターで１を軽く炒め、コンソメスープを入れてやわからくなるまで煮る。
３．粗熱をとった２をミキサーでピューレ状にする。
めんどくさいワタシは、裏ごしナシｗ。
めんどくさくない方は、３を裏ごししてしてから、４の作業に入ってくださいまし。
４．３に牛乳、生クリームを混ぜでよくなじませて、塩、胡椒で味をととのえる。
５．冷蔵庫でよく冷やす。


9月になっちゃったから、季節外れな記事になってしまいましたねぇ。


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ぼんそわ ～新橋～

はぁ、もう9月。

今年の夏は、例年より結構ヒマでした。このご時世だからねぇ～仕事減ったわぁ～。

でね、でね、ワタクシ、自分に夏休みの宿題と決め込んで、中学生数学のドリルをやってたんですよ。それも、中学2年レベル（中学3年レベルをやろうとしたら、ぜんぜん解けなかった><;;;）

で、夏休み（というか、8月）が終わったのですが、、

ドリル、1/3しか終わってねーーー（泣）
引き続き、頑張りたいとおもいまふ。

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さて、前回の記事の続き。

1次会　超食（Cho-eat）
2次会　ビーフン東

3次会は、「ぼんそわ」です。
事前のリサーチだと、ホｯピーが名物（かなり、焼酎の量が多い）のようですが、さすがに3件目、ワタクシは控えめに焼酎水割りで＜でも、飲むっっ。

んで、「ポテサラ」＜またかよっ
200円だよ～。安っっ！

「生揚げ味噌焼き」
250円だったかな。

「マスカルポーネおかか」
250円だった気がする。
これは、シンプルだけど、お酒のアテにピターーーしっ☆ちょーお気に召したので、もう一回頼んだ（笑）

BBQ中野支部長が「さーて、せんべろしに行きますよ」と言ってこのお店に連れてきてくれました。

せんべろ？？お初の単語だったので、聞いてみると「千円でべろべろになる」だそうで（笑）
たしかに、べろべろになりますた。


でも、本当に満足な新橋はしごでございました。
第2回も開催したい～＞頼みます、BBQ中野支部長っっ！


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