2008年10月31日
味噌漬け豚のまぜご飯
トップの写真でなんとなーく、おわかりになるかもしれませぬが、、
先日、大型犬さんのお誕生日でございました。
平日だったのですが、「まぁ、夜は犬の好物(にくじゃが、かれー、etc..)でも作るかなー」なんて思っていたのですが、私に、急遽用事ができてしまい出かけなくてはならなくなり。
メールで出かける旨を伝えて、夕飯を作りおきしていきました。
ホントに冷蔵庫にあるのだけで作ったので、メニューはこんなかんじ。
☆お献立☆
茄子と大根のお味噌汁
ブロッコリーと海老の葱ダレ
味噌漬け豚の混ぜご飯
しょぼい。。
味噌漬け豚は、お弁当用に作ってあったもののお残り。ちょっと味がしょっぱくなっちゃったなかーってカンジでしたので、小さく切って、他のお野菜と炒めます。味をみながら、お醤油、みりん、お酒、お塩等で微調整。
炊きたてご飯とまぜまぜ。
お誕生日だからねー、ちょっと飾り付け
海苔は、チーズとかを下に張ってくりぬくと、海苔が「くるん」ってならないらしいのですが、家にスライスチーズがなかった(;´Д`)。。。
なもんで、男の子の顔の部分も、本当はチーズのハズが「たくわん」。わぁぁあぁ(・∀・)
週末、頑張りたいと思います。<ほんとか?
ラベル: おうちでごはん・麺/ご飯
お弁当屋さん☆23
☆お弁当の中身☆
鮭の味噌漬け、玉子焼き
辣白菜(ラーパーツァイ)
鶏ササミのマヨ和え、トマト
昆布の佃煮
鮭は前の晩に、味噌+みりん+お酒+お醤油のタレをヌリヌリして、ラップでくるんでおきました。朝、グリルにホイルをひいて、数分焼きました。
☆お弁当の中身☆
マカロニサラダ、玉子焼き
豚とキャベツの味噌炒め
オレンジ
☆お弁当の中身☆
豚の味噌漬け
自家製ピクルス
玉子焼き、ポテトの明太子焼き
たくあん、りんご
月曜に引き続き、今度は豚を味噌ダレで漬けました。下には、炒めた葱をひいております。私もお昼ご飯にこのお残りを食べたのですが、冷えても美味しいですよん。
☆お弁当の中身☆
トマトパスタ
トマト、ブロッコリー、かぼちゃ、シメジのサラダ
りんご
困ったときのナポリタン(笑)。この朝は、まったく頭が回らず、ぼーっとしながら作っていたような。
☆お弁当の中身☆
牛肉の時雨煮、大根の葉っぱゴマ炒め
かぼちゃ、プロッコリー
エリンギのベーコン巻き
トマト、お漬物
明太子入り玉子焼き
ハロウィーン、、って、別に意識をしたワケではないのですが、かぼちゃをチンして、マッシュして、牛乳いれて、塩コショウして、チーズいれて、まん丸にして入れました。
はー、10月末ですね。あと2ヶ月で今年も終わり。
そろそろ忘年会の話が来るかしら~<って、また酒飲みの話かいっっ
ラベル: お弁当
2008年10月30日
あんきも ~いただきモノ~
ついに参りました!あんきもの季節♪
酒飲みさんとしては、当然のことながら大好物。
こちらは友人Hめちゃんからのおすそわけ。(連日頂き物のアップ。。ウチはどんだけ貧乏なんじゃいみたいな。。。)
どうやら築地に行ったらしく、あんきも以外にもハモの煮こごり、銀ダラの煮付けなど、もろもろと持ってきてくれた。
なんと、私の家まで!
妊婦なのに(笑)!
もうすぐ7ヶ月を向かえ、腹、ぱんぱんなのに!<しつこいって
※ちなみに、彼女の家は決して近所ではありません。普通に遠いです。
「あんきも、○○(私の名前)ちゃん、好きでしょう?
もう、これを一口食べたとき、○○ちゃんにも食べさせなきゃっ!って思ったのよぉ~。」
なんていい友人なのでしょう。およよよよ。
この食に対する熱い気持ち。類トモです。ぶらぼー☆
夜は日本酒をチビチビいただきながら、つまませて頂きました。
そして、朝ごはんにも食べちゃうよ~♪
珍しく、私の朝ごはんをのせてみました。
☆お献立☆
大根+揚げ+しいたけ+葱のお味噌汁
ハモの煮こごり(Hめちゃんより)
あんきも(Hめちゃんより)
トマトパスタ(お弁当の残り)
自家製ピクルス(セロリ、パプリカ)
Hめちゃん、ホントにありがとう♪
ラベル: その他
2008年10月28日
松茸の佃煮 ~いただきモノ~
彼女は3年前に仕事で知り合ったとき、まだ新入社員のピヨピヨのひよこさんでした。
明るくて、頑張り屋さんでな彼女は、わからないことだらけの毎日でも前向きに頑張っていました。
彼女と一緒にいた時間はほんの数ヶ月だったのですが、3年たった今でも、新人だった頃の顔(理解不能なことが勃発しすぎて、完全にこけし状態になった顔)を覚えています(笑)
そんな彼女と、先日、久しぶりに
「△△(彼女)ちゃん、大人になったのぉ」と思わず遠い目になったワタクシでありました。
そろそろ時間も遅いし、とお会計をすませ、お店を出ようとしたとき、「○○(私の名前)さん、これ、召し上がってください」と↓を渡してきました。
「いつもご馳走になっているし、かといってお金は受け取ってもらえないとおもって。。」。
なんて、なんて、なんて!気の利いたことしちゃうのよー!あなたったら!!
もう、中古オンナ、涙腺ゆるみました。るるる。
うれしいですね。この気持ちがめちゃめちゃうれしい。
彼女はまだ20代。これからの人生、苦しいこともたくさんあるだろうけど、楽しいことも盛りだくさん。ますます成長していく彼女と友人でいれることは、私にとっても幸せなことだと思いました。
~余談~
大型犬さんに、この話をした後に、ご飯とともに佃煮を出したところ、ウマーとかなりお気に召した様子。あれ?食べる、食べる、食べる。ちょ、ちょ、ちょっと、犬ーーっ食べすぎ。写真とる前になくなっちゃうーーー!!と、あわてて写真に収めました。
ラベル: その他
2008年10月27日
お弁当屋さん☆22
☆お弁当の中身☆
豚肉のケチャップ炒め
目玉焼き、ジャガイモグラタン、
セロリ漬物、プチトマト
この目玉焼きは両面焼き。見た目は悪いけど、お弁当にいれても、つぶれないのでGoo-☆油多めのフライパンで強火で一気に焼くと、中がほんのり半熟で仕上がります。
☆お弁当の中身☆
ドライカレー、チーズ入りオムレツ
肉じゃが、ハムとニラのサラダ
ブロッコリー、プチトマト
☆お弁当の中身☆
塩鮭、小松菜のポン酢和え
鶏手羽の酢醤油焼き、ブロッコリーとうずら卵のサラダ
鶏手羽はグリルで素焼きしたあと、お酢+醤油+ハチミツのタレで絡めてます。
食べにくいって言うだろうなぁ(笑)と思ったら、やっぱり犬は一言、「手羽はめんどくさい」とのたまわりました。
☆お弁当の中身☆
焼きソバ、プレーンオムレツ
海老、トマト、モッツアレッラチーズ、コーンのサラダ
週末近くのお弁当は、手抜き手抜き!お手軽焼きそば弁当♪
近頃、オムレツがよく登場しますが、卵1個で作れるのはやっぱり便利。
ラベル: お弁当
2008年10月23日
2008年10月15日
お弁当屋さん☆21
☆お弁当の中身☆
鶏のから揚げ、シメジ炒め
サラスパのサラダ
かまぼこ、たくわん
かまぼこの間に、梅をたたいて鰹節+みりんを紫蘇で巻いたものをはさんでます。端休めによかったみたい。
☆お弁当の中身☆
サンド(ブール)
・レタス、きゅうり、オイルサーディン+玉ねぎ(マヨ味)、ベーコン、
・レタス、スパム、チーズ、目玉焼き、ケチャップ+マスタード味
オレンジ、かいわれとモヤシのサラダ
前日、仕事帰りに渋谷を通ったので、東急のアンデルセンでブールを購入。自分の分も作って食べたのですが、食べにくーい。中はふわふわで、外側が固めなのでパクっと食べれない。
☆お弁当の中身☆
すき焼き、サツマイモの甘煮
玉子焼き
先週は、朝から仕事先でのMtg.が多かったので、作ったお弁当はこの3つ。
まぁ大型犬さんは大人ですから、ご飯なんて適当に済ますことができますが、これが子供だったらそうはいかないワケですよね。
仕事しながら子育てしているママさんたちって本当にすごいですよね。いろいろなブログを見ていると、自分の甘さがヒシヒシと身にしみます(汗)
ラベル: お弁当
2008年10月13日
天手毬 ~下北沢~
3連休。でしたね。
さした予定もなかったワタクシですが、フラっと下北沢に行きました。家から歩いても行ける距離ですが、中古オンナの私はバスを利用。バス停4駅は歩けません(^^;;;;)
ちょうどお昼時だったので天手毬で坦々麺を食べました。知らなかったのですが、「どっちの料理ショー」に出てたらしい。
辛さを普通・中辛・大辛で選べたのですが、とりあえず中辛。辛いのが好物な私は、まったく辛さを感じなかったので、大辛にすればよかったなぁ。
雑貨屋をのぞきつつ、お散歩。以前より食器屋系の雑貨屋が減ったかんじ。ラーメン屋が増えたかんじ。若者の町ですなー。
で、カフェでお茶してっと。
休日のお茶といったらビールでしょう。
酒屋さんをのぞいたら、日本酒のラインナップがなかなか良く、2本ほど購入。
ぎんぎんに冷やして、夜は家で居酒屋。
エイヒレ、ししゃもを頬張りつつ、日本酒くぴくぴ。
いやー極楽。極楽。
☆お献立☆
大根おろし+イカの塩辛
冷奴、たくあん+紫蘇+ゴマ
バターコーン、エリンギの炒め物
セロリの浅漬け、エイヒレ、ししゃも
シメ鯖、けんちん汁、ご飯
日本酒
ラベル: おうちでごはん・その他
2008年10月9日
万世のハンバーグ ~大崎~
仕事のMtg.で大崎へ。
事前の打ち合わせもかねて、仕事仲間と大崎ニューシティ内にある万世でランチ。
11時半までに入店すると、目玉焼きがサービスとのことなので乗せてもらいました。
外食でハンバーグなんて久しぶり。ウマウマー。
家にかえってきたら、エラい疲れていて30分程ぼーっとしました。
重い頭をもたげつつ、やっとPCに向かっております。
と、ハンバーグの写真は携帯で撮ったのですが、久しぶりに携帯の写真データを見ていたら、こんな写真が(笑)
今年の夏、所用で汐留にいった時、ちょうど日テレで夏のイベントを行っていて、そこの「珍獣ハンター イモトの館」があった!
これ、もちろん人形ですよ!!
リアルで大笑いでした。
写真を撮ったことも忘れていたのですが、面白かったのでアップしてみますた。
ラベル: おそとでごはん
2008年10月8日
レッドカレー
本日は逃げの一手、カレーなり。
以前ブログに「今年いっぱいは引きこもり@自宅作業」と書いたのですが、書籍の仕事なのです。今週から本腰いれて着手しているのですが、これが、あーた、進まん(汗)
現在、進捗状況1/15といったところ。ひぃぃー。
夕飯はパスしようかと思いましたが、ココナッツミルクが家にあったので、鶏肉+お茄子+きのこ類でレッドカレー。野菜をいためる際に鷹のツメ2本も投入して辛さアップ。
お酒の甘い誘惑に負けそうになりながら、さささーと夕飯食べて仕事に戻り。
23時ぐらいに、プシュと集中力が切れたので閉店。
それにしても進み悪いなぁ。にゃろ。
☆お献立☆
レッドカレー
揚げかぼちゃとレタスのサラダ
中華スープ
と、今朝、眠い目をこすりつつ、ブログを書いてます。
さ、仕事しよ。
ラベル: おうちでごはん・麺/ご飯
2008年10月6日
お弁当屋さん☆20
☆お弁当の中身☆
アジの干物ご飯
豚のインゲン巻き、ポテトサラダ
玉子焼き、肉じゃが
干物ご飯は、コンビニで発売されていたお弁当のマネっこ(笑)
前の晩に干物を焼いておいて、熱いうちにほぐしておきました。朝に少量のお酒を振ってフライパンで炒って、ゴマをぱらぱらと。
☆お弁当の中身☆
おむすび(昆布、塩むすび)
コーンのオムレツ、ポークカツレツ
モヤシのサラダ、キャベツ
お漬物
☆お弁当の中身☆
おむすび(梅干、昆布、塩むすび)
サツマイモの天ぷら、きのこのオムレツ
辣白菜、塩シャケ
白菜がハンパに残っていたので、即席でつくった辣白菜(ラーパーツァイ)。酢の物があまりすきじゃない大型犬さんは残すかなーと思いきや、大好評。よくわからん。
☆お弁当の中身☆
ナポリタン
オクラのポン酢和え、柿
☆お弁当の中身☆
親子丼、ほうれん草のおひたし
かまぼこ、たくわん
金曜日、、お弁当を作る側もちょっぴりお疲れモード。
なので、手抜きさせてもらいました。
でも、殿方は丼モノ好きなんですよね~。手抜きなのに、感謝のお言葉をいただきました(笑)
お弁当なので、親子丼は葛でとじてあります。そうするとべしゃべちゃにならないからいいですよん。
ラベル: お弁当
2008年10月5日
鳥花(とりはな) ~神田~
先週末、BBQ隊長からさくっと飲まないかーいとのお誘いを頂き、いそいそといってまいりました。
本日は神田にある、鳥花さん。
~BBQ隊長のブログより抜粋~
鳥花(とりはな)
1992年の開店当初は、焼き鳥屋としてスタートしたのだが、奥さんが沖縄出身であることから、徐々に沖縄料理メニューが増え、今では巷の沖縄料理店に引けを取らない沖縄メニューの豊富さ。
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勝手にコピった私を許して。>隊長
JR神田からの地図を片手に向かったのですが、銀座線神田から行ったので、完全に迷い(汗)隊長に迎えにきてもらうという失態。あぅ。
さて。なんとか到着して、まずはオリオンビールを飲みつつ、海ぶどう。
あぁ、ぷちぷち、久しぶり。
ラフテー。
下に添えられているのは、青パパイヤ。ピーラーで薄くスライスし、ラフテーのタレでさっと炒めたかんじ。
ゴーヤチャンプル
スパムって、ビールすすむよねぇ。
鳥わさ
なんだけど、限りなく鳥の刺身ですね。ササミ好きなので、すごい食べちゃった(笑)
ヘチマ豆腐?
出汁+醤油ベースの豆腐あんで炒めたヘチマ。沖縄ではヘチマを「なーべらー」って言うんですね。
うりずん、もずく、ゴーヤのワタの天ぷら
うりずん、初めていただきました。近所で売ってないかなー<無理です
焼きとり
手羽うまー♪レバーも絶妙な火の入れ具合☆とろんとろんでした。
すーなー
お店の方が出してくれたのですが、すーなーとは↓紫色のヤツです。珊瑚らしいです。これまた初食です。こりこり、シャリシャリ、不思議な食感。私、かなり好きー。
島ラッキョウのキムチ
もちろん、このあたりで古酒のみまくり。
ヤギ刺し
いやったぁ~!ヤギあった~!
ラムが好きな人にはよいかも。パクッと頬張ると独特の香りが広がります。獣好きな私はかなり満足。
沖縄そば
間違いなくウマー。
あー。
またいっぱい飲んじゃった(笑)
ラベル: おそとでごはん
2008年10月3日
秋刀魚のなめろう・白和え
先日の京都旅行でいただいた秋刀魚のなめろうがとても美味しかったので作ってみました。
とはいえ、お店の方に調味料を聞いたわけでもないので、かなりなんちゃってですが(汗)
なめろうというとお味噌を入れますが、今回は塩と少量のお醤油がベース!これが、ちょっと!!ホントに美味しいーー。久々に自分的にヒットでした!
【秋刀魚のなめろう】の作り方(2人分)
秋刀魚 2尾
しょうが 1かけ
万能葱 適量
紫蘇 適量
お酒 小さじ1
お塩 小さじ1/2
お醤油 小さじ1/2
化学調味料 少々
1.秋刀魚は3枚におろし、適当にきる
※私はそれほどたたかず、形が残るようにしてます
2.しょうがと紫蘇は千切り、万能葱は小口切り秋刀魚と合わせる
3.各調味料を2にあえる
味が薄い場合は、お塩で調整するか、柚子胡椒を足しても美味しいです。
それと、本日は白和えも作成。
秋なので、柿をいれてます。
が!!
大型犬さんは、「おかず」と呼ばれるものに果物を使われるのがNGな人。そうです、酢豚にパイナップルとか、メロンに生ハムとかちょーキライ。
白和えを作っているとき、柿をいれるか迷ったのですが、ま、美味しければイケルかなーと思って。(秋ですね~)
一口目「お!ウマイねー」といっていたのですが、2口目に柿に気づくと、尻尾がめっちゃ立ってました(笑)
一応、小皿によそった分は食べきりましたが、そのあとはまったく手を出してきませんでした。
そして、案の定「次回は入れないで」とリクエストあり。
ダメだったか(苦笑)
☆お献立☆
秋刀魚のなめろう、白和え
白菜のくた煮、お漬物
ご飯、なすと大根のお味噌汁
レモンサワー
ラベル: おうちでごはん・魚料理
2008年10月2日
きのこのグラタン
涼しくなってきた・・というより、肌寒いカンジの近頃。
とっても安くなったきのこ類をたくさんいれたグラタンを何日か前に作りました。
本日の具はしめじ、えのき、しいたけ、エリンギ、玉ねぎ。小さめのリングイネを使用。
そういえば。
ブログにはのせてませんが、以前にクリームシチューを作った時、時間がなくて市販のホワイトソースを使ったら、ばっちり大型犬さんからご指摘を受けたのでした(苦笑)
鼻がききますなー。
5分をケチったことを反省したのでありました(笑)
ホワイトソースはレシピにのせるほどではありませんが、一応。
【ホワイトソース】の作り方(約2人分)
バター 大さじ3
小麦粉 大さじ4
牛乳 カップ2
塩、胡椒
1.フライパンにバターと小麦粉を入れてから火にかける
2.バターが溶けて、小麦粉とよく混ざったら一気に牛乳を入れる
※少しずつ入れるとダマになるので、冷たい牛乳を一気に投入!
3.好みのとろみになるまで煮つめる
4.最後に塩、胡椒で味をととのえる
ホントはバターは大さじ4なのですが、カロリー高いしね(笑)
私は少なめにしてます。
クリームコロッケとか作る場合は、小麦粉を倍の分量にするとよいですね。
ラベル: おうちでごはん・野菜料理
2008年10月1日
京都・奈良の旅行 ~4日目~
旅行最終日です。
そういえば、有名な春日大社に行ってなかった!ということで。
この日は曇りで、参道を歩いていると肌寒いぐらい。
それにしても、一の鳥居から二の鳥居まで遠い~。
やっと南門に到着。朱塗りの大きな門が色鮮やかでキレイでした。
ここで、たまにはおみくじでも引いてみますか!と、やってみると。。。
さあ、どっちがどっちでしょう。なんだこの差は(笑)
と、奈良観光はここまで。
ここから近鉄線に乗って、高の原へ向かいました。
今回の旅行の目的は、実はこれが1番なのです。
なんと、大型犬さんの実家へ行ってきました。初訪問なり。
そして。
おかんが、おかんが~。
大型犬さんそっくり。
ラベル: おそとでごはん