ポークカツレツのアレンジ

家では珍しい揚げモノです。

しょうが焼き用の豚肉を２枚重ねて、パン粉をつけて少しの油で揚げてます。
今日は、「紫蘇＋梅肉」と「にんにく＋ハーブソルト」の２種類を作りました。

この日は週末なので、ちょっと豪華、、なカンジですが、実は週末だけが理由ではなく、大型犬さんが転職にあたり、最終出社日でございました。
なので、この会社でのお仕事お疲れ様♪の気持ちを込めて、いつもよりは手をかけました（笑）

が！重大な問題が！
ラザニアもあるし、今日はパンでも添えて、、と思ったのが甘かった。そう。。ご飯を炊かなかったのです。

このときは、ストック用の冷凍ご飯もなく、、おかずをつまんでは「はぁ、、白いご飯に合うよ。。。これ。。」とつぶやく大型犬。
尻尾をだらーんと下げて悲しそうな瞳でございまいした。バゥっ。

ははは、ごめんよ～（苦笑）って、どこまで白米好きなのよ～！


☆お献立☆
ポークカツレツ、ナスのラザニア
アボカド、マグロのサラダ
白ワイン


【ポークカツレツ】の作り方
通常のポークカツレツのアレンジ版ですので、ご了承ください。

豚肉（しょうが焼き用）薄切り　　8枚
紫蘇８枚
梅干　適量
にんにく
ドライハーブ（バジル、パセリ）
粗塩

●紫蘇＋梅肉
１．梅干は種をとり、包丁でたたく。その際、少量のみりんを合わせる。
２．豚肉1枚をひき、紫蘇2枚をのせた上に梅肉をうすく塗る。その上にさらに紫蘇をのせて、豚肉1枚をのせる

●にんにく＋ハーブソルト
１．豚肉1枚をひき、すりおろしたにんにくを塗って、ドライハーブ、粗塩をふりかけてから豚肉1枚をのせる

あとは、小麦粉→溶き卵→パン粉の順番でつけて、フライパンに１cmぐらいの油をいれて、揚げる。