今使っている冷蔵庫は高さ1メートルぐらいの小さめのものです。したがって、あまりモノが入りません。キャベツや大根など、本当はまるごと1個で購入したいのですが、冷蔵庫に入りません。。※ちなみに、一人暮らしマンションは、普通の家より密閉度が高いのか涼しめなところに置いても、すぐにシナシナっとなっていまう
前置きが長くなりましたが、というわけなので、キャベツを丸ごと買わないと作れないロールキャベツはあまり作らないのですが、珍しく作ったのでアップしてみました。
中身はふつーです。味はチキンブイヨンでさっぱり味。
盛り付け最後に生クリームと黒胡椒をがりがり。
多めにつくっておけば、次の日はトマト味、クリーム味に変えて召し上がってもぐー♪
☆お献立☆
ロールキャベツ、ぜんまいの煮物
アスパラと舞茸のバター焼き、大根の煮物
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【ロールキャベツ】の作り方
本格派は存じませんが中身はハンバーグと同じカンジで作っております。和風味にするときは、しょうがをいれたり、中華風にするときは五香粉をいれたり、とアレンジも楽しめますね。
巻いたあと楊枝でとめなくても、OKな巻き方は以下のとおり。まぁ、有名な巻き方ですけど一応。
ゆでたキャベツを広げて、タネをのせる
片方は折りたたんで、片方は開いたままクルクルと巻く
開いている方の葉を中にねじ込む
出来上がり
あとはお鍋に敷きつめてからスープを注ぎ、コトコト煮ます。お肉は火が入ると小さくなるので、ピッチリ詰めて煮るとよいですね。
2008年2月6日
ロールキャベツ
ラベル: おうちでごはん・肉料理