ゴーヤのアーリオ・オーリオ風

引き続き、ゴーヤ消費中（笑）
このゴーヤはホントに味が濃いので、ニンニクともとてもよく合う！。

ゴーヤを堪能すべく、肉系はいれず、お野菜オンリーなスパです。

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【ゴーヤのアーリオ・オーリオ風】の作り方（二人分）

ゴーヤ　半分
玉ねぎ　半分
にんにく　１カケ
赤唐辛子　小１本
オリーブオイル、コンソメ、塩、胡椒　適量
スパゲティ　180g

１．ゴーヤは種をとり、1mm程度の厚さに切り、水でさっと洗う。
２．スパゲティは袋の表示時間どおりにゆでる。
３．フライパンにみじん切りしたにんにくと、輪切りした赤唐辛子を入れ、香りがたったら、ゴーヤをくわえる。
４．３の1分後ぐらいに、千切りした玉ねぎを加え、いためる。
５．４に茹でたスパゲティ、茹で汁（少々）を加え、炒めあわせる。
６．コンソメ、塩、胡椒で味を調える。

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本日は、瀕死な水菜を冷蔵庫から発掘したので、一緒に盛りました。

家で、アーリオ・オーリオ系を作るとき、アンチョビを必ずといってよいほど入れる私なのですが、今回はナシでよかったかもー。
ゴーヤの苦味とニンニクの香ばしさで十分美味しかった☆

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