残り野菜の春巻き

またまた冷蔵庫にハンパな野菜がちょろちょろと。。
なもんで、ざくざく切って、オイスターベースで味付けして、春巻きにしました。

☆お献立☆
春巻き、焼きナスと鶏ささみのソテー
鰹のタタキ、けんちん汁
ご飯、ビール、焼酎

【残り野菜の春巻き】の作り方
冷蔵庫にあるお野菜で・・（笑）
本日は以下が入ってます。
たけのこ　1/2
人参　1/2
ピーマン　２個
もやし　1/3袋
長ネギ　1/2
しいたけ　3枚ぐらい

調味料A：
お醤油　大さじ１
お酒　　大さじ１
鶏がらスープ　1/2カップ
オイスターソース　大さじ１
塩、胡椒　少々
お砂糖　　少々

１．調味料Aは混ぜておく
２．お野菜は同じ長さになるよう切る
３．ごま油で２を炒め、調味料Aを混ぜる
※野菜の量に応じて、調味料Aの入れる量は調整してください。
４．３に水溶き片栗粉でとろみをつけ、バットに広げて冷ます
５．春巻きの皮で４を包み、端を糊でとめて160～170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。
※糊・・薄力粉を水で溶いたもの

さて。明日からちょっとお出かけです。
日曜日には戻ってきます。

うしし。美味しいモノ、いっぱい食べてくるぞー☆