酸っぱくない南蛮漬け

ここによく書いておりますが、大型犬さんは「酸っぱい」が苦手なので、酢の物とか、甘酢とか、ケチャップとか、その手のモノは出しません。

先日、スーパーで塩サバ半身８０円！をゲットしたのですが、そのまま焼いて食べるにはショボそーな（をぃ）身だったので、南蛮漬けにしました。

お酢は入っているのですが、少量。それより鰹だしの味を引き立てて、酸っぱくない南蛮漬けにしてみました。

大型犬さんから「大丈夫♪」のお声を頂き、一安心。

すっぱいのが大好きなワタシは、どばどばーっとお酢を足していただきました。

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【酸っぱくない南蛮漬け】の作り方

塩サバ　半身
玉ねぎ　半個
人参　半本

調味料A
醤油 大さじ１+1/2
砂糖 大さじ１+1/2
塩 小さじ1/2
酒 大さじ１
水 1/2カップ
和風だし 適量
お酢　大さじ２
小麦粉、塩、胡椒　適量

１．ビニール袋に小麦粉、塩、胡椒を入れ、カシャカシャ混ぜた後、一口大に切ったサバを入れる。
２．サバを揚げる。
※写真の時は、オクラも一緒に素揚げしてます。
３．玉ねぎを千切りして、ボールに入れる。その上に揚げたサバを置く。
４．調味料A（お酢のみ除く）を鍋で温めて、沸騰したら人参を入れ、３０秒程度で火をとめて、お酢をくわえる。
５．３のボールに４をざっと回しかける。

1時間程度たてば、食べごろです。

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