ゴーヤのマヨ炒め

沖縄旅行で買ってきたゴーヤは、肉厚でしっかりとした苦味があり、かなりウマウマ。
3本買ってきたので、結構楽しめてます。
ゴーヤチャンプルーを作ったり、おひたしにしたり、この日はシーチキンとあわせてマヨ炒め。
チャンプルーを作るときもそうなのですが、ワタシ的にはしっかりと鰹だしの味をいれること！これ、ポイントにしてます。

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【ゴーヤのマヨ炒め】の作り方
ゴーヤ　半分
マヨネーズ　大さじ１
シーチキン　半缶
鰹だし（顆粒もしくは清澄タイプ）　小さじ 1 + 1/2

１．ゴーヤは２mm程度の厚さに切り、軽く塩でもんでから冷水で洗う。
※このゴーヤはかなり苦味がきつかったので、塩でもんでますが、
日頃東京で購入する（時期ハズレなかんじの）ゴーヤなら、ささっと水で流す程度にしてます。

２．フライパンに小さじ１程度のごま油を引き、ゴーヤを炒める。

３．ゴーヤにある程度火がとおったら、シーチキン、マヨネーズ、鰹だしを入れて炒め絡める。

４．塩、胡椒で味をととのえる。
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この日のメインはタコライス。沖縄への思いを馳せて（うっとり）。


でも、タコライス、ワタシは食べてません。


だって、夜ご飯ですよ。

お米は、朝もしくは昼に頂くものですよ。＜ハイ？
夜はやっぱり、アレでしょ。＜ハイ？

ぐびぐび～＜ハイ？


アレのお供で、沖縄名産といえば、
はい。どどーーん。
納豆じゃないですよ。




豆腐ようです。島豆腐を米麹、紅麹、泡盛で発酵させたモノ。
んっもー、大好物(*´Д｀)


４パック買ってきましたが、当然のことながら大型犬さんはBowBowBow!!!警戒するシロモノです。なもんで、すべてワタシ用。おーっほっほっほ。

楊枝でチマチマつまみながら、泡盛をくくーっと頂いております。シアワセ～。

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