お弁当屋さん☆２８

☆お弁当の中身☆
ポテトサラダのチーズ焼き
鶏のササミ＋ハム＋海苔のクルクル焼き
パプリカとスナップエンドウの炒め、明太子
うさぎさんリンゴ
ひっさびさにやってしまいました。
ご飯の炊き忘れ。。。炊飯器の蓋をあけたとき、水にひたったお米さんを見たとき、布団へ逃げ込みたくなりました。




☆お弁当の中身☆
ご飯（海苔＋醤油おかか）
明太子入り玉子焼き、キャベツ炒め
ウインナー、水菜のさっと煮
鶏照り焼き




☆お弁当の中身☆
ソースカツ丼
かまぼこ、赤カブのお漬物、ウインナー
パイナップル＋きゅうい
年末に向けて、冷凍しているものを率先して使ってます。これは、豚コマでカツ。豚コマを直径4cm～5cmぐらいにまとめて、小麦粉→溶き卵→パン粉で揚げました。大型犬さんいわく、お弁当の蓋を開けたときは、たいして期待していなかったのですが、想像以上に美味しかったらしく大絶賛してくれました。わ～い。




☆お弁当の中身☆
おむすび（おかか、明太子）
スクランブルエッグのチーズ焼き
塩シャケ、ほうれん草とウィンナー炒め
お漬物
本日、29日に作った、今年最後のお弁当。


お弁当はいつまで続くかなーと思っていたけれど、手抜き、手抜きしつつ（笑）作っております。
やっぱり食べてもらえる人がいると、作れるものですね。
苦手なおかずが入っていても、いつも「美味しかった。ありがとう」と一言、言葉を添えてお弁当箱を返してくれる大型犬さんは、ワタシをほめて伸ばすタイプなのかもしれません(。-`ω-)ンー



明日から実家へ帰ります！
なもんで、今日中に年内の仕事、片付けるぞー！！＞えぇえぇ、まだ終わってません。。（汗）

白菜の中華煮

お安くなった白菜を、ホタテ缶と乾し海老でとろとろに煮ました。寒い冬にはあったかいおかずがぴったり。



白菜は下湯でして、キャベツのように重ねてタコ糸でまとめました。
まー時間があったのでやっただけで、別に白菜をバサバサ切って、重ねて煮てもよいかと思います。
鶏がら＋ホタテ缶（汁ごと）＋乾し海老でコトコト30分煮ました。あ、下湯でいれたら、もーちょっと煮ていたかも。
とろっとろの白菜になりました。


味付けはこれだけ。塩、胡椒もナシです。
最後に片栗粉でとろみをつけて、できあがり。

白菜の上に赤やら、黄色が見えるのは、パプリカを最後に入れて彩りを添えてみました。


なぜなら。。
この日は、12月24日だったから。。。一応、、ちょっとメリクリ仕様。

が。
なんだーこの地味なご飯は～～(；´Д` ```

☆お献立☆
舞茸と塩シャケの炊き込みご飯
なめこのお味噌汁
ホッケ
白菜の中華煮
お漬物


まぁ、平日でしたからね。
ケーキもナシです。
※大型犬さんの名誉で書きますが（笑）、帰りに「ケーキかって帰ろうか？」とのお言葉に、「いらない。」と答えた鬼嫁です。甘いものより、焼酎かってきて。



でもね。
24日は平日で、大型犬さんの帰りも遅いで普通ご飯にしたわけです。

でも、23日、休日だったでしょ。

ちょっとダケ、やったんですよ。1日早い、家でメリクリ飯。


テーブルコーデしたのに、なぜか、還暦祝いのような雰囲気は、センスが悪いから。。
(；´Д` )ﾑｱｧｱｧｧ


メインは、白身魚のパイ包み焼き。


前の日の忘年会で食べた、白身魚のパイ包み焼きがあまりに美味しかったので、どうしても家で再現したかったのだ。

パイ生地から作ったのだが、まだ味は遠かった（悲）。リベンジして納得いく結果がでたら、また掲載したいと思います。



ところで。
ワタシの方は、パイの上にソースがかかっているのですが、犬の方にはかかってないの、見えますか？




赤ワイン＋バルサミコ酢＋etcを煮詰めて、ソースを作っていたら、キッチンに入ってきた犬は。。


「トイレの匂いがする」
毛が逆立ち、警戒している様子。。。



(* -"-）おのれ。。大型犬。



「あ。」


「ソースいらないなぁ。。別のお皿にして。。」
「ちょっと舐めてみて、いけそうならつけてみるから。。。。。」もごもご。。。。


わかりましたよっっ。
ソースつけませんよ！（*｀∧´）ﾌﾝ


ほんと、すっぱいの、ダメなんですよねぇ。。。

築地青空三代目 hafu- ～築地～

お酒を持ち込んで宴会スタート！

先日、待ちに待ったのんべぇ軍団との忘年会！
本日のお店は、仕事場が築地！の友人一押しの「築地青空三代目 hafu-」なり。
今回は特別に、お酒持込OKの許可をいただいたので、ワイン持ち込み。

食事は、【鯛一匹食べつくし】コースを事前にお願いしてあったのですが、それプラス、友人チョイスの品々が追加されていました。


まずは、ビールで乾杯。 やったー！ヱビスやん♪先付けはサザエ。


牡蠣を3090秒程度、湯にくぐらしてるらしい。
↑この記事を投稿した後、友人からメール。
「30秒じゃなくて90秒よ！」
修正させていただきました～（笑）


鯛の酒盗和え。かなり美味しかったです。

キターッ！あんきも。

酒盗和えとあんきもで、テンション↑。となれば、ちょっと日本酒。
長野県のお酒で横笛。さらっと飲みやすいですが、香りが高いためか甘く感じたかなー。

お刺身。皮目は湯引きされ、多分その後、炙ってる？バーナーで焼いてる？ともかく、皮目がほんのり焼けていてウマウマ！
それにしても、１人分がこの量（笑）

お口直しにとお寿司。お口直しって（笑）。
スダチとお塩で頂きました。これこれ、ちょい待って！友人。写真撮らせてって。

鯛の蒸し物八丁味噌あえ。このあたりでお腹が苦しくなってきましたが、まだまだ食べる。

パイ包み焼き。キャベツが下に引かれていて、黒胡椒を効かしたお味。ちょー！美味しかった！友人絶賛の一品でしたが、納得。

兜焼き。頭を縦半分に切って焼いてあるのですが、２人で半身。わ～。
添えられたスダチをぎゅぅぎゅぅ絞ってもぐもぐ。

天ぷら。梅塩で頂きます。鯛の身がふわっふわ。
へぇ～鯛の天ぷらって以外でしたが、こんなに美味しくいただけるのですね。

鯛のわっぱめし。蒸しあがると、いくらをたっぷり乗せてくれてました。


いやーお腹ぱんぱんです（笑）
お店の方々にいろいろとお心遣いいただき、予想以上の食事ラインナップ！
サーブしているギャルソンに「まだまだ来ますよ～！」と言われつつ、、私は全部食べきりましたが。てへ。


お酒も飲みきりましたが。てへ。



大笑いの１日でした。このメンバは、本当に笑いが絶えない。私もおとなしい性格では決してないですが、このメンバだとキャラが薄れる～（笑）

楽しかったです。みなさん、ありがとうございました。

お弁当屋さん☆２７

☆お弁当の中身☆
サンドウィッチ
・チキンカツ
・たまご
・シーチキン
・ハムレタス
・ボロネーゼのパスタサラダ
EXCELSIOR CAFFEで食べたボロネーゼのパスタサラダ？が美味しかったので、マネッ子したんですが、味はOKだったのものの、本日は量が多すぎ。。





☆お弁当の中身☆
ご飯（塩サケ）
ソーセージ、甘い玉子焼き
絹さやとシメジの炒め物
ポテサラ
これは、引越し後、初のお弁当。今のお家は電気コンロ。なかなか慣れなくて、たいしたおかずも作ってないのに、やけに時間のかかったお弁当でした。




☆お弁当の中身☆
ホットドッグ
・キャベツ＋ベーコン＋ソーセージ
・チーズ＋シーチキン＋玉ねぎ＋スクランブルエッグ
大根のサラダ、トマト





☆お弁当の中身☆
ご飯（ゆかり）、大根の甘酢漬け
かぼちゃサラダ、絹さやの卵とじ
豚肉の甜麺醤炒め





☆お弁当の中身☆
ボロネーゼ
大根のサラダ



☆お弁当の中身☆
ご飯（梅干）
ハンバーグ、ポテサラ、
スナップえんどう
人参のグラッセ
両面玉子焼き
前の晩、ハンバーグが食べたいと犬。魚が食べたかった私は却下（笑）
なので、お弁当に作ってみたのでした。

大根の甘酢漬け

先日、両親の年賀状作りのため、実家へ強制送還行って来ました。
毎年恒例なのですが、両親は年賀状を別々に出すので、父用と母用それぞれ作ります。（連名はイヤらしい^^）

で、実家へ帰宅した時、目にしたのが。これ。

何に使うのかと思ったら、甘酢漬けだそうで。
味はいわゆる「大根のなます」ですね。「たっぷり作るから、あなたも持って帰りなさい」とありがたいお言葉をいただいたので、お手伝いお手伝い。

大根は薄く切って、1日干してます。
柚子と生姜は千切りに。



千切りした生姜と柚子を2本ずつぐらいおいて、くるくると巻く。干してあるので、大根が折れることはナイです。逆に折れるようなら干しが足りない。
巻く時は、しっかり目にくるくるするのがポイント！

針に糸を通して、巻いた大根を繋いでいく


だいたい20cmぐらいで一束にすると扱いやすいかも。

あとは甘酢（鷹のツメも少々入れて）に漬けて、1晩たてばいただけます。


お正月にも役立ちそうな漬物です。

大根1本を全部干しても、自分達で食べるより、ご近所やお友達にお配りすることが多く、あっという間になくなるそうです。ワタシよりお友達が多い母なのです。

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母に「写真とるから、ちょっと手とめて！」といいながら、この写真を撮りました。
ワタシがブログやってること、母には言ってません。なので、母は「なんで写真とるの～？」と不思議がってました（笑）

水菜のサラダ

まぁ、なんてことはない夕飯なのですが。

大型犬さんは、ワタクシと付き合うようになってから、生野菜が美味しく感じるようになったらしく、水菜のサラダをリクエストすることが多いです。
とある夕飯も水菜のサラダ登場。
この日は、帰宅が11時を回ったので、軽めなメニュー。
☆お献立☆
あったか素麺
とろろ
かぼちゃのゴママヨ和え
水菜のサラダ

ただねぇ、水菜のサラダって味付けがマンネリ化しやすいですよね～。
なもんで、本日は、水菜＋もやしにカリカリに焼いたお揚げさんを入れてます。
ボールに野菜を入れた状態で、人参と玉ねぎをすりおろして、オリーブオイル、あらびき胡椒、ハーブソルト、お酢でバサバサ混ぜました。





こっちは、違う日の朝ごはん。
前の晩に牛スネ肉のカレーだったので、お決まりの次の日カレー。
水菜＋しめじ＋切り昆布＋海苔に、ポン酢＋すりゴマ（たっぷりめ）で、これまたバサバサ混ぜました。


水菜は旬を向かえ、どんどんお安くなってきてますね！
食卓にあがる回数が増える分、アレンジもどんどんしていこーっと(^^)

りゅうちゃん ～月島～

やっと引越しのダンボールも減ってきた週末。
大型犬さんが「肉！肉！」と肉禁断症状を訴えたので、ホルモン焼き「りゅうちゃん」へ行ってきました。

お店はそれほど大きくないので、満席になる前に、、、と、18時きっかりに入店。


まずは突き出しのキャベツ。

ユッケ（650円）は、しっかり赤身で私好みのカンジ。タレが甘すぎなくてお肉の味がしっかり味わえますた。


子袋刺（600円）！webで見ていて、絶対食べようと思った一品。

ちょっとエグいカンジ（笑）ですが、これ、ウマー！
こりこり。ぷりぷり(*^^*)
このお店、再来訪決定となった一品。

ハラミは、いくつか塊を見せてくれて、好みの大きさを選べます。今回は130ｇ！

両面を焼いた後、お店の人がハサミで切り分けてくれます。味付けは塩コショウのみ。これも食べる価値あり～！


豚タン下（550円）


ホルモンMix（1500円）、ミノ、ホルモン、ガツ、コブクロ、レバ。

この豚タン下もやばーーーい。少し油身があって、こりこりしてて、タン塩よりこっちの方が好き～。
ミノ、ホルモンも丁寧な下処理を感じました。食感、匂い、かなりレベル高しデス。

近頃、ホルモン焼きでヒットしたお店がなかったので、これは大収穫！


りゅうちゃん
中央区月島3-6-7
電話番号はナシ
18時～1時まで営業