サンマの蒲焼き

写真がクラーい（汗）
何のご飯かわかりませんったら。

この日は、大型犬さんの帰りがものすごく早く、あわてて準備してちゃっちゃっとお出ししたので、悠長に写真をとる時間もなく。

で、ざーっと作って、さー食べよう！となったら、あららら！大変。私のご飯（レモンサワー）がないー！
買いにいくのもめんどくさい。。いや、でも、1日の一番の喜びタイム。とモンモンとしていたら、大型犬さんが財布をくわえ、シタターッと買いに行ってくれたのでした。

おりこうさんなの。ウチの犬。ほほほ。



☆お献立☆
サンマの蒲焼丼
なめこのお味噌汁
野菜のトマト煮、しらすおろし


【サンマの蒲焼き】の作り方
サンマ　2匹
生姜　１かけ
葱　1/3本
海苔　適量

調味料A
お醤油大さじ2、
お酒　大さじ１
みりん大さじ1、
お砂糖大さじ1/2

1.サンマは3枚におろし、水気をふき取っておく
２．白髪葱、生姜の千切り（1カケの半分）を用意しておく
３．サンマに小麦粉をはたき、皮目から焼く。両面焼いたらいったん取り出しておく
４．フライパンの油をふき取り、調味料Aの酒のみ入れて煮立たせてアルコールを飛ばす
５．調味料Aの残りと生姜の残りを輪切りにして入れる
６．タレに軽くとろみが出たら、サンマを入れてタレを絡ませる
５．お椀にご飯を盛って、刻みのりを乗せてサンマを盛る。2の白髪葱、生姜を盛る。