チャプチェ

冷蔵庫にチビ残し野菜がいろいろと。。。
スープにしてしまうか。。。とも思ったのですが、久しぶりにチャプチェなぞ。
漢字で「雑菜」と書き、たくさんの食材を混ぜ合わせるという意味で、野菜、牛肉などたくさんの具材を、春雨と混ぜ合わせた一品。。だそうです（笑）googleさん、ありがとう。

一般のレシピにある食材がなくても問題なし！冷蔵庫にあるお野菜をフルに活用しましょう！
ちなみに、、今日のチャプチェ、、なんとごぼう入り（笑）

☆お献立☆
チャプチェ、チンゲン菜とベーコンの中華スープ
鶏のハーブ焼き、スナップエンドウ、お漬物、ご飯
缶チューハイ、ウィスキー

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【チャプチェ】の作り方

牛モモ肉　１００ｇ
春雨　７０ｇぐらい
人参、しいたけ、ほうれん草
もやし、ごぼう、ちくわ
※本日の野菜は上記のとおり
にら、たけのこなども美味しいです

１．牛肉は細切りにして、醤油、みりんで下味をつける
※自宅に焼肉のタレがあればそれでも可
２．春雨は熱湯で戻しておく
３．野菜をすべて千切りしておく。ほうれん草は３等分ぐらい
４．フライパンにサラダ油を熱して、牛肉を炒める。火がある程度とおったら、いったん取り出しておく。
５．同じフライパンにサラダ油を足して、野菜を炒める
６．野菜が少ししんなりしたら、牛肉と春雨を入れて、醤油、みりん、お砂糖（少し）で味をつける
※この時も焼肉のタレがあればそれでも可
７．春雨にしっかり味がしみこんだら、火を消してごま油を香り程度にかける
８．お皿にもりつけて、すり胡麻をたっぷりふる

かなりたっぷり作ったのですが、ぺろっと食べれてしまいました。下ごしらえなどもほとんどないので、忙しい時の見方料理ですね。