久々のキッシュぅぅぅぅ～先日、所用でmy姉が我が家によった日の夕ご飯。
ワタクシと違い、姉は一切お酒を飲まずっ。
なので、がっつり（笑）なお夕飯ｗｗ
トップの写真は・・・。
・人参入り、バターライス
・キッシュ
・ポテトフライ
・かぼちゃのスープ
んでもって、メインにどっかーんと・・・。
・サラダ
・ハンバーグ（目玉焼きのせ）
オモいよねぇぇぇ～ｗｗｗでも、my姉はさくっっと召し上がったあと、相方が買ってきたポテチをつまんでおられました。。
食べるよねぇ～ｗｗｗ
【キッシュ】の作り方
この本を参考にしました。
生地（直径18cm、高さ2.5cmの型）
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薄力粉 150g
塩 ひとつまみ
バター 70g
卵黄 1個分
水 大さじ２
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アパレイユ（たね）
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卵 2個
生クリーム 100cc
牛乳 100cc
塩、こしょう、ナツメグ 少々
残り野菜、チーズ、ベーコンetc・・・
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１．バターは1cm角に切っておく。薄力粉と塩をふるい、バターをまぶしながらカードを使って切り込み、全体をさらさらの粉状にする。
２．中央を窪ませて、卵黄と水を混ぜ合わせたものを流しいれる
３．適当にこねて（←ホンマ適当やね）、円盤状に固める。
ラップして、冷蔵庫で数時間放置。
４．冷蔵庫から出して、めん棒のばして、型に入れる。型のすみも指できゅっきゅっと入れましょう。
５．底面はフォークで穴をあける。
オーブンペーパーを敷いて、重石を入れて焼く
１８０℃ 20分
重石を取り出してから、5分
６．焼いてる間にアパレイユを作りましょっ。
ボウルに卵をいれて溶きほぐし、生クリーム、牛乳、塩、こしょう、ナツメグをドバーっと入れて、まぜる。
お野菜、ベーコン等は適当な大きさに切って、さっと炒める。
７．焼きあがった型に、炒めた野菜をいれ、チーズを加えアパレイユを注ぐ。
そういえば、家にはピザ用チーズしかなく。。ｗ
グリエールチーズとかの方がおいしいよねぇ～。
で。焼く。
１８０℃ 20分
その後、１７０℃ ２０分
８．できあがり～。
この型は、底がぬけるタイプなので、焼きあがったあと、型を缶の上に置いて、側面をはずしてこのまま冷やします。
実家で両親と住んでいる姉。
小さい頃は、母もハンバーグをよく作ってくれましたが、近頃はあまり作らないみたい。
食べなれているようで、実はあまり食べる機会のなかったハンバーグ。
おねぇちゃん、喜んでくれたかな。
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